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Avopasto

Dieses Nudelgericht mit Avocado-Pesto schmeckt herrlich frisch und eignet sich super für Low-Carb Diäten.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Mediterran
Keyword avocado, Bohnenpasta, low carb, pesto, protein
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 200 g Bohnenpasta
  • 2 reife Avocados
  • 50 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico Essig
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Hand Basilikum
  • 1 Hand Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitung

  • Das Fruchtfleisch der Avocados mixen oder gut zerdrücken
  • Knoblauch und Kräuter hacken und mit dem Parmesan zum Acocadofleisch geben
  • Alles miteinander pürieren und dabei Öl, Essig und den Saft der Zitrone hinzugeben
  • Mit Salz und Pfeffer abeschmecken und ggf. zum Verdünnen etwas Wasser hinzugeben

Nährwerte

  • 755 kcal
  • 52g Proteine
  • 29g Kohlenhydrate
  • 45g Fett